2015年11月25日星期三
冷凍調理包助力台灣第一魚“游”進大陸
3月8日，“台灣第一魚 虱目魚美食發布會”在蘇州市冷凍食品相城區隆重舉行，標志著有“台灣第一魚”之稱的虱目魚正式進駐大陸市場。
虱目魚在台灣已有300多年的養殖歷史。相傳是鄭成功抵達台南時，發現沿海漁民普遍養殖一種魚類，味道鮮美，就問：“這是什麼魚？”因為閩南語“什麼”聽起來像“虱目”，百姓便以此為魚名。
據當地人士稱，在台灣，虱目魚不但被稱為“家魚”、“第一魚”，也因鄭成功被稱為“國姓魚”。另外，虱目魚營養豐富，又被稱為“牛奶魚”。
為方便大陸消費者烹制虱目魚，發布會上共展出了魚香虱目魚、五柳枝虱目魚等11種口味的虱目魚，以及魚丸、魚松等衍生產品。
11種口味的魚，只需11種口味的冷凍調理包，就能使一般人擁有台灣大廚的“手藝”。徐夫說：“這11種虱目魚不但用了我們的冷凍調理包，而且是調理之後直接冷凍拿過來的，現場吃到的魚都是之前做好冷凍過的。”“冷凍調理包在商超裡賣，讓一般民眾也能自己買回家做著吃。另一種是調理好味道直接冷凍的成品，供消費者或餐飲企業選擇。”
口味開發迎合大陸 冷凍運輸保持特色
“以後在大陸，虱目魚就叫狀元魚了！”徐夫說，禎祥等主辦方考慮到大陸民眾可能對“虱”字印像不太好，再加上虱目魚本來在台灣也一直有“狀元魚”之譽，所以進駐內陸就更名為“狀元魚”了。
不但在名字上迎合大陸消費，考慮到兩岸消費者口味上的差異，將虱目魚分別做出了大陸和台灣兩種不同風味。
徐夫舉例說：“例如，台灣人喜歡吃蒜，台灣人吃的魚丸一般都放有大蒜，而登陸大陸市場就去掉了蒜味。”
據了解，為了沿襲和傳承禎祥食品一貫的台式特色，虱目魚的一切加工都在台灣，經過冷凍集裝箱運輸，以保持“原汁原味”的台式食品特色。
據徐夫介紹，虱目魚目前主走餐飲渠道，首站在華東上海、江浙一帶登陸，隨後面向全國市場。
調理包
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冷凍食品超三個月最好別吃
進入秋季，很多市民覺得天涼了，食物中毒事件調理包就很少發生了。沈陽市衛生計生委食品處冷凍食品劉曉妍提示，秋季是輪狀病毒等消化道疾病的高發季節，冰箱並不是安全箱，食物放進冰箱不等於不變質，冷凍食物超過三個月最好不要食用。同時，預防食物中毒還要要注意以下事項：
1 洗蔬菜水果最好先用水浸泡，再清洗。
2 選購包裝好的食品時，要注意包裝上的有效日期、生產日期及要求保存環境。
3 烹食用的器皿、刀具、抹布等需要保持清潔干淨，加工、盛放生食與熟食的器皿應分開使用。加工、儲存食物一定要做到生熟分開。
4 正確烹調加工食品，隔夜食品、動物性食品、豆角等必須充分加熱煮熟方可食用。
5 冰箱等冷藏設備要定期清潔，冷凍的食品如果超過3個月最好不要食用。
6 妥善保管有毒有害物品，防止誤食。
7 不要食用不認識的蘑菇、野菜和野果。
8 不要到無證飲食場所吃飯。
9 腌菜時選用新鮮菜多放鹽，至少腌30天以上再食用，現腌的菜，最好馬上就吃。
10 食用海味產品必須采用正確的烹調方法，炒熟燒透，生吃海產品應洗干淨，用食醋調著吃，對預防食物中毒有一定的作用。
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外牆清洗施工方法安全操作規程
1、上班前必須認真檢查機械設備、用具、繩子、坐外牆清洗板、安全帶有無損壞，確保機械性能良好及各種用具無異常現像方能上崗操作。
2、操作繩、安全繩必須分開生根並扎緊系死，靠沿口處要加墊軟物，防止因磨損而斷繩，繩子下端一定要接觸地面，放繩人同時也要系臨時安全繩。
3、施工員上崗前要穿好工作服，戴好安全帽，上崗時要先系安全帶，再系保險鎖（安全繩上），爾後再系好卸扣（操作繩上），同時坐板扣子要打緊，固死。
4、下繩時，施工和樓上監護人員要給予指揮和幫助。
5、操作時輔助用具要扎緊扎牢。以防墜傷人，同時嚴禁嘻笑打鬧和攜帶其它無關物品；
6、樓上、地面監護人員要堅守在施工現場。切實履行職責。隨時觀察操作繩、安全繩的松緊及絞繩、串繩等現像外牆防水，發現問題及時報告，及時排除。
7、樓上監護人員外牆防水不得隨意在樓頂邊沿上來回走動。需要時，必須先系好自身安全繩，爾後再進行輔助工作。地面監護人員不得在施工現場看書看報，更不得隨意觀賞其它場外牆清洗景。並要隨時制止行人進入危險地段及拉繩、甩繩現像發生。
8、操作繩、安全繩需移位、上下時，監護人員及輔助工人要一同協調安置好，不用時需把繩子打好捆緊。
9、施工員要落地時，要先察看一下地面、牆壁的設施，操作繩、安全繩的定位及行人流量的多少情況，待地面監護人員處理、調整，同意後方可緩慢下降，直至地面。
10、要堅持安全第一、文明施工，確保工程服務質量。
11、不准亂拿甲方或客戶的物品，不得損壞甲方或客戶的各種設施。
12、高空作業人員和現場監護人員必須服從施工的統一指揮和統一管理。
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保溫材料之王酚醛保溫板防水防濕原因淺析
酚醛保溫板作為目前最重要的保外牆清洗溫材料素有保溫材料之王之稱，酚醛板是由酚醛泡沫材料制成，酚醛泡沫材料屬高分子有機硬質鋁箔泡沫產品，是由熱固性酚醛樹脂發泡而成。
而酚醛泡沫由於主要使用的是酚醛與粘合外牆防水劑生成，其分子密度非常小，因此具有很好的防水外牆防水防濕性，二酚醛板是由酚醛泡沫壓制而成，為了防止酚醛泡沫在壓制過程中碎裂影響防水防濕性，在壓制過程中加入了高分子有機硬質鋁箔泡沫來強化酚醛板，外牆清洗使酚醛板具備了更好的防水防濕性。據專業儀器測試，酚醛板的吸水率僅為7%以下。
這是因為酚醛板的高分子結構使其具有非常好的閉孔結構，在晝夜溫差或是環境溫差較大的情況下酚醛板的防水蒸氣滲透能力非常強，在從事保冷要求時對水蒸氣結露滲透都具有很好的效果。常規保溫材料由於沒有很好的閉孔結構往往只能在常溫下使用，若在變化環境溫度下時則需經常更換檢測，而酚醛板就很好地解決了該問題，這也是為什麼酚醛板防水防濕性能如此好的主要原因。
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要保證質感體系的高防水效果，梅雨季施工需要注意這些
梅雨季裡的特點是高溫、高濕，當外牆建築塗層有冷凝外牆防水水或雨水時，不容易揮發干燥，導致塗層長時間保持潮濕的狀態，給水汽滲入到牆體創造了更多的條件。而且由於梅雨季節的外牆防水雨水常常一連幾天在外牆上不斷流下，對外牆壁的防滲透性要求很高，這就要求我們在使用基層材料的時候就要考慮到防水問題。從目前建築業的發展趨勢來看，質感塗料已被廣泛應用於多種外牆裝修，而在預防滲水、保護外牆的領域，質感產品體系更是具備突出的優點，深受房地產開發商和建築商的喜愛。
梅雨季施工需要注意這些：
外牆清洗 1、及時了解天氣變化，干燥時間一定要大於產品說明書規定的最短養護時間，或聽從恆和工程專業技術服務人員外牆清洗的現場指導。
2、雨季環境濕度大，質感塗料施工後干燥速度慢。在前一層未干燥就進行下一層施工，容易導致塗料的鼓泡和剝落。建議批塗施工間隔根據環境溫度和濕度（天氣情況）進行相應延長，保證各個塗層的充分養護，噴塗施工分兩道施工，充分保證砂石塗料干燥成膜時間，從而減少返工修補，提高一次施工成功率，降低塗裝成本的同時保證了塗裝質量。
3、雨季施工環境濕度較大，干燥較慢，對於質感塗料在保證施工性的前提下選擇不稀釋或者最少稀釋量，以保證干燥時間最短，成膜更完全。
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地下室防水工程的質量通病
一、結構自防水顧名思義就是依靠混凝土自身的密實度抵抗地下外牆防水水的侵蝕。但是由於施工原因，混凝土構件自身的缺陷造成滲漏。
1、混凝土蜂窩、麻面、露筋、孔洞等造成地下室滲水；
2、混凝土結構的施工縫也是極易發生滲水的位置，其滲水主要原因為施工縫留設位置不當；施工縫清理不淨，新舊混凝土未能很好結合；鋼筋過密，混凝土搗實有困難等；
3、混凝土裂縫產生滲漏；外牆防水
4、預埋件部位產生滲漏。產生滲漏的原因有預埋件過密，埋件周圍混凝土振搗不密實；在混凝土終凝前碰撞預埋件，使預埋件松動外牆清洗；預埋件鐵腳過長，穿透混凝土層，又沒按規定焊好止水環；預埋管道自身有裂縫、外牆清洗砂眼等病，地下水通過管壁滲漏等；
5、地下室的後澆帶處理不合理產生滲漏；
6、地下室外牆的穿牆螺栓眼位置處理不當造成滲漏。
二、卷材防水施工引起的滲漏
1、地下室底板結構復雜，卷材防水施工時，卷材施工不到位，造成底板漏水；
2、含有地下水的底板，由於降水不到位，混凝土墊層潮濕，造成塗刷的冷底子油不沾，致使防水卷材與墊層無法結合成一體，造成底板滲水；
3、基礎為樁基礎的，由於樁頭防水處理不好，造成底板滲水；
4、地下室外牆混凝土澆築完後，拆模後，還未等混凝土表面干透，就開始做防水，造成卷材與牆體不粘接，致使牆體卷材滲漏；
5、做卷材防水時，卷材搭接不夠，陰陽角附加氈做的不規矩，這些部位容易造成破壞，致使漏水；
6、外牆回填土時，防水保護層對卷材造成擠壓，致使卷材破壞，造成牆體滲水。
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2015年11月11日星期三
冷凍食物必知禁忌(二)
面包在烘烤過程中，面粉中的直鏈澱粉部分已經老冷凍食品化，這就是面包產生彈性和柔軟結構的原因。隨著防止實踐的演唱，面包中的直鏈澱粉部分的直鏈慢慢締合，而使柔軟的面包逐漸變硬，社中現像叫做變陳。變陳的速度與溫度有關。在低溫室變硬較快，面包放在冰箱中藥比放在室溫變硬的速度來的快，所以，如果短時間存放應將面包放在室溫下，防止面包變硬。
中藥不宜放在冰箱裡，藥材放入冰箱內，和其他食物混放時間一長，不但各種細菌容易侵入藥材內，而且容易受潮，破壞了藥材的藥性，所以對一些貴重的藥材，如人參、鹿茸、天麻、黨參等，若需長期保存，可放在一個干淨的玻璃瓶內，然後投入適量用文火炒至暗黃的糯米，待晾涼後放入，將瓶蓋封嚴，擱置在陰涼通風處。
吃剩的月餅別放進冰箱，月餅是用面粉、油、糖和果仁等配料精制，並經過焙烤的糕點。焙烤食品是不宜放入冰箱儲存的。盡管對於有些品種的月餅來說，放入冰箱可以延長其保質時間，但還是會影響其風味。這是因為，月餅原料中的澱粉在經過焙烤後熟化，並變得柔軟，而在低溫的條件下，熟化了的澱粉會析出水分，變得老化(也就是返生)，使月餅變硬、口感變差。
含油脂、水分較少的月餅品種，比如老北京的自來紅、自來白月餅，變硬現像更為明顯，把它放在冰箱低溫潮濕的環境中，不但會很快變硬，還容易發霉。但對廣式月餅來說，其油脂含量高、面粉少，口味變化會相對小些。
冰箱中的魚不宜存放太久，家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15℃，較佳冰箱也只能達到-20℃，而水產品，尤其是魚類，在貯藏溫度未達到-30℃以下時，魚體組織就會發生脫水或其它變化，如鯽魚長時間冷藏，就容易出現魚體調理包酸敗，肉質發生變化，不可食用。因此，冰箱中存放的魚，時間不宜太久。
冷凍食品解凍後不宜再存放，從市場上買回來的冷凍食品，肉、魚、雞、鴨、蛋、速凍蔬菜等，一經解凍要盡快加工食用，不宜存放。如果存放時間太長，肉、魚、雞，鴨等會因為細菌和酶的活力恢復，不但能很快繁殖分解蛋白質引起變質，而且還能產生有毒的組胺物質，人吃了會引起食物中毒；冷凍蔬菜存放時間太長，不僅色變，營養損失，品質下降，而且也很容易腐爛變質，不能食用。冷凍的肉、魚、雞、鴨等冷凍時由於水分結晶的作用，其組織細胞便受到破壞，一經解凍，被破壞了的組織細胞中，會滲出大量的蛋白質，就成了細菌繁殖的養料。有實驗表明，將經冷凍1天的新鮮青花魚，放在30℃溫度下6小時，其腐敗速度要比鮮魚快1倍；將解凍的蛋黃放在18℃溫度下2小時，細菌數增加約2倍，經8小時，細菌數增加50倍以上；將冷凍的鮮雞蛋，放在0～15℃溫度下達10天以上，因經冷、熱溫度的變化時間太長，不但卵膜變松、蛋清稀薄，而且還發生粘殼、散黃，甚至霉變、發臭，不能食用；冷凍過的蔬菜，尤其是在熱天更不宜存放，否則綠葉蔬菜很快會變黃，維生素C也易被破壞。蔬菜放在20℃溫度下，比放在6～8℃的溫度下，維生素C的分解損失要多2倍。
白菜、芹菜、洋蔥、胡蘿蔔等的適宜存放溫度為0℃左右。
黃瓜、茄子、西紅柿等的適宜存放溫度為7。2℃至10℃之間。
南瓜適宜在10℃以上存放。
西紅柿西紅柿經低溫冷凍後，肉質呈水泡狀，顯得軟爛，或出現散裂現像，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴重的則腐爛。
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冷凍食物必知禁忌(一)
存放食物不宜過滿、過緊，要留有空隙，以利冷空氣對流，減輕機調理包組負荷，延長使用壽命，節省電量。
食物不可生熟混放在一起，以保持衛生。按食物存放時間、溫度要求，合理利用箱內空間，不要把食物直接放在蒸發器表面上，要放在器皿裡，以免凍結在蒸發器上，不便取出。
鮮魚、肉等食品不可以不作處理就放進冰箱。鮮魚、肉要用塑料袋封裝，在冷凍室貯藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入箱內較下面，以零上溫度貯藏為宜。
不能把瓶裝液體飲料放進冷凍室內，以免凍裂包裝瓶。應放在冷藏箱內或門檔上，以冷凍食品4℃左右溫度貯藏為較好。
存貯食物的電冰箱不宜同時儲藏化學。
香蕉：在12℃以下的環境貯存，會使其發黑腐爛。
鮮荔枝：在0度以下的環境中放上一天，其表皮就會變黑，果肉就會變味。
黃瓜：在O℃的冰箱內放三天，表皮會呈水浸狀，失去其持有的風味。
西紅柿：經冷凍，局部或全都果實會呈水浸狀軟爛，表現出褐色的圓斑。
面包：面包在烘烤過程中，面粉中的澱粉直鏈分部已經老化，這就是面包產生彈性和柔軟結構的原因。隨著放置時間的延長，面包中的支鏈澱粉的直鏈部分慢慢締合，而使柔軟的面包逐漸變硬，這種現像叫變陳。變陳的速度與溫度有關。在低溫時(冷凍點以上)老化較快，而面包放冰箱中，變硬的程度來得更快。
黃瓜青椒：黃瓜、青椒在冰箱中久存，會出現凍傷變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛發粘。因為冰箱裡存放的溫度一般為4℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃。故不宜久存。
冷凍食物必知禁忌大全（）
火腿：若在冰箱中貯存，其中的水分極易結冰，從而促進了火腿內脂肪的氧化作用，火腿質量就會明顯下降，使保持期限大大縮短。
巧克力：夏天室內溫度一般在25℃左右，這時如果把巧克從冰箱中取出，巧克力表面就會立即結霜，時間一長，巧克力就會因發潮而霉變或生蟲。
葉子菜：較好不要挨著冰箱放，否則會爛的。
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賓館住宿類問題投訴增加
昨日，省工商局12315中心發布今年清明節消花蓮住宿推薦費投訴問題分析報告，各類投訴與去年同期相比下降23。4%，投訴熱點問題主要集中在通信及互聯網服務、賓館住宿類、安裝服務中存在“搭車”銷售和限制最低消費等“霸王條款”。
清明節假日期間（4月4至4月6日），省工商局12315系統共接收消費者熱線電話1137件，其中咨詢984件、投訴1花蓮民宿16件、舉報16件、建議21件。各類電話中，反映商家服務態度惡劣的建議單有所增加，集中表現在餐飲、住宿、零售行業。日用百貨商品質量問題咨詢量大，以鞋、服裝、日用品等商品質量為主，此類商品通常單價不高花蓮民宿推薦，消費者往往不索要票據或隨意丟棄票據，導致發生糾紛後難以維權。
投訴熱點問題中，通信及互聯網服務始終居高不下：辦理寬帶時運營商承諾的帶寬縮水；寬帶、固定電話線路中斷無人維修；擅自開通收費項花蓮住宿目；原套餐協議期滿後不征求消費者意見隨意給消費者變更套餐等問題較突出。其次，賓館住宿類投訴增加，部分商家參加網絡團購促銷活動，並未注明團購不能使用，但消費者到店後商家拒絕提供服務或要求加價；有消費者反映部分賓館存在裝修噪音、房間內有蟑螂、無熱水等情況。安裝服務中存在“搭車”銷售情況。
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淡季出境游更受青睞 交通住宿所占花費大
調查顯示，超過七成網友表示更願意進行“出境游”。這一選花蓮住宿擇最重要的原因是人們“了解異域文化，滿足好奇心”和“拓展知識面、增加閱歷、積累體驗”的願望，也有相當一部分網友認為，國內“景區游客扎堆嚴重”“某些花蓮民宿景區價花蓮民宿推薦格偏高、服務欠佳”對自己的出游選擇影響較大的因素。
本次調查中，30歲以下和50歲以上的人群表示更願意進行出境游。
歐洲國家最受青睞
調查結果顯示，歐洲國家、東南亞國家和東亞國家是網友2015年出境游的目的地首選。選擇中，當地的“形勢是否安全”“人文素質的高低”“名勝古跡多少、環境優美度”以及“兩國(地)關系是否友好”是網友參考的重要因素花蓮住宿推薦。
在吸引中國游客出境旅游的各因素中，“風景”仍然排在首位。超過1/3的網友表示，2015年出境游最希望體驗當地的自然風光；分別超過1/4和1/5的網友也表示參觀人文歷史景觀、體驗當地民風民俗是出游的主要目的。
本次調查中，選擇購物的人群比例在公務員、企事業單位工作人員和離退休人員中占比重最大。
淡季成為出境游“黃金時間”
調查中，77%的網友認為，5—15天是一次出境游較為合適的時間安排，67。7%的網友表示與小長假、黃金周相比，更願意選擇在旅游淡季的自主假期出游。
其次是選擇在寒暑假和國慶黃金周進行出游的網友，分別達到7。98%和6。75%。
交通和住宿占花費比重最大
本次調查顯示，5000—20000元是網友們認為比較理想的出境游花費：37%的網友認為，5000—10000元的一趟出境游之旅可接受，28%的網友願意花費10000—20000元進行一次出境游。雖然中國游客在境外屢屢顯示出強大的購買力，但對大部分網友來說，交通、住宿和景區門票仍是出境之旅花費的“大頭”。
調查顯示，月收入10000元以下的網友出游時在交通和住宿方面支出最多；月收入在10000元以上的網友則在購物、餐飲和其他娛樂活動的支出比例上有所提升。
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為什麼來台灣一定要住一次民宿？
這裡是台灣，一個充滿了鄉愁的海峽彼岸；這裡是台灣，一個花蓮民宿推薦充斥著無數美景，讓人魂牽夢縈的小清新樂園。從南台灣墾丁的沙灘，到北台灣的九份，越來越多來台灣自由行的人們，愛上多元又個性化的民宿，台灣民宿在旅游達人心中的地位更是不一般。一家民宿，很可能是主人的夢想，卻也同時一個旅人的夢想，甚至可以幫我們快速體驗當花蓮民宿地生活，讀懂想像的彼岸和真實的對岸。因為在這裡，你是來客，卻又不是客……
為什麼來台灣一定要住民宿？
1、民宿各具特色，雖然房間不算花蓮住宿很大，卻溫馨甜蜜。
2、在民宿可以獨處，也可以與天南海北的旅人們一起熱鬧。
3、民宿的管家也都非常親切體貼，好像自己的朋友一樣，會住的異常舒適。
PS：今年，大陸赴台個人游新增11個試點城市，去台灣自由行又方便了很多。納入此次開放的包括海口、呼和浩特、蘭州、銀川花蓮住宿推薦、常州、舟山、惠州、威海、龍岩、桂林和徐州。而且，現在這個時候，正是去台灣機票相對便宜的時候。
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蕭山大力發展民宿經濟
蕭山區河上鎮，這座蕭山南部的風花蓮民宿情小鎮。正依托優美的自然環境和悠久的歷史文化，初步形成夢娜斯莊園——徐同泰醬園——百年老校舊址——東山村一日游線路，大力發展民宿經濟。目前該鎮已有民宿型農家樂5戶，床位50張，餐花蓮民宿推薦位數1000個。去年一年，共接待游客180余批5000余人，帶動農民增收40萬元。
蕭山區日前召開的全區農村工作會議，正式下發了《關於鼓勵發展農村現代民宿經濟的實施意見》，將通過開發或引進工商資金、民營資金等發展農村現代民宿經濟，培育農村新的經濟增長點。從2015年到2017年，蕭山將在全區打造農村民宿戶50幢以上、現代民宿示範點5個以上。到2017年，力爭全區較高檔次民宿床位達到600張，年營業收入超過3000萬元，成為全市農村現代民宿業發展的示範區。
花蓮住宿 蕭山區鼓勵民宿經營的方式主要有3種，由當地成立旅游服務或引進管理統一規範經營的“（協會）+農戶型”，由農戶出租給，由統一運營或者是整體拆遷保留的閑置房產，規劃為民宿區，吸引社會資本開發的“流轉或物業型”，由農戶自己利用多余房屋獨立經營的“農戶自主經營型”。
蕭山區將安排專項資金，用於扶持在蕭山區注冊登記的民宿經營主體，列入試點創建的民宿示範點和符合條件的一般民宿點進行適當補助。民宿花蓮住宿推薦點和經營戶技能培訓納入農民素質和實用人才培訓範疇。
一旦各民宿點運營成熟，接下來，蕭山區將以長三角地區都市人群為目標，加大營銷力度，通過業務捆綁形成旅游產品對外推介。
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